12M+|宝宝不吃蔬菜,营养跟不上!我把它藏进了零食里,宝宝吃完还要,还嫌不够吃~!


“吃一口吧,不吃青菜没营养。”很多时候,我们因为宝宝太小,不肯过多的解释为什么要吃蔬菜。可是,“营养”这个词对他们来说太空泛了。当妈的也只能想尽各种办法把蔬菜藏在辅食里,让宝宝慢慢的接受蔬菜的味道,从而能爱上吃蔬菜。

我家小思同学就挺喜欢我做的蔬菜小方的,隔段时间都会做上一回,毫无悬念的,每次都清的光光的。宝宝们似乎天生对彩色,小小的形状充满兴趣,蔬菜小方就满足了对食物的好奇欲,软嫩Q滑,小小可爱,宝宝一眼就会爱上~

这次我在小方里添加的蔬菜是号称“夏天小人参”的秋葵。秋葵含有丰富的粘液蛋白和维生素群。粘液蛋白能保护宝宝娇嫩的肠胃,促进消化,预防便秘,维生素的种类也非常丰富,有维A、B、C、E等。

秋葵营养虽好,但是因为粘液蛋白的关系,吃到嘴里滑溜溜的,很多宝宝可能会不喜欢,所以这次我把秋葵搅打成泥,藏在辅食里,宝宝不知不觉就能把营养全部吃到肚子里~

这次的小方跟平时的不一样,我把米饭也加在里边,增强饱腹感。这里小方是靠鸡蛋凝固起来的,吃起来会格外软嫩,不过为了让小方成型,鸡蛋是不能省略的哟~!



秋葵虾皮米饭小方

食材:米饭40克,鸡蛋1个,虾皮2克,秋葵1根,温水50克

烹制方法:

是否搭配主食:可以作为宝宝的加餐或者主食

参考月龄:12个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


* 图文菜谱 *


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食材的重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。

准备食材:米饭40克,鸡蛋1个,虾皮2克,秋葵1根,温水50克。

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起锅烧开水,将秋葵放入热水中,焯30秒,捞出后浸泡在凉水中,这样可以保持秋葵的颜色鲜艳。


- 3 -

然后把秋葵切成小块。


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把虾皮浸泡在清水中20分钟,然后多淘洗几次,可以去除虾皮的部分盐分。

- 5 -

把准备好的米饭,秋葵,虾皮全部倒入搅拌机的搅拌杯中,然后再倒入50克的温水。

PS:最好加入温水,这样搅打出的糊比较温乎,加入蛋液中不容易起大气泡。


- 6 -

启动搅拌机,搅拌成细腻的米糊。


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将搅拌好的米糊倒入碗中,我碗里差不多到了80克。、

PS:因为从搅拌机搅拌的很细腻,米糊很粘稠,所以往外倒的时候,难免会沾到搅拌杯的杯壁上。所以我倒出了80克。


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下面准备蛋液。把鸡蛋磕入碗中,打散,然后滴上几滴柠檬汁进行去腥。

PS:很多宝宝似乎都不喜欢鸡蛋的腥味,麻麻们给宝宝做鸡蛋类的辅食的时候,可以滴上几滴柠檬汁进行去腥哦,平时做肉类或者虾类的辅食都可以用点柠檬去腥的哦~


- 9 -

把米糊倒入蛋液中。


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把米糊和蛋液充分混合。

- 11 -

在模具的底部铺上烘焙纸防粘,也有助于成型后脱模哦~


PS:家里如果没有烘焙纸,可以刷少许植物油防粘。这样脱模比较容易。模具我用的是耐热玻璃碗,姐妹们可以参考一下,用家里有的能上锅蒸的碗也可以。

- 12 -

把蛋液糊倒入容器中。在桌子上轻轻震几次,把米糊里的气泡震出来。


- 13 -

用小勺把浮在表面的泡沫撇去。

PS:撇去泡沫,最后蒸出来的小方没有大气孔,比较整齐。


- 14 -

然后把容器放在蒸屉上,盖上一层烘焙纸,防止水汽滴到容器中。

PS:也可以在容器上盖上一个盘子之类的哈~

- 15 -

将模具放入蒸锅,冷水上锅蒸12-15分钟,直到把小方蒸熟即可。蒸熟之后别急着拿下来,继续焖一会儿,会让蛋羹凝固得更好。

PS:稍微晃动一下如果没有液体就说明熟透了,很多姐妹说自己在蒸蛋的时候,蒸了15分钟也没熟。可以有两种原因,一是火候太小了,二是蛋液放到碗里非常厚,不容易蒸熟,换个敞口大一点的模具,蛋液可以铺得薄一点就会改善很多哦。

要是感觉里面还有晃动的液体也没关系,再继续蒸一会儿就可以啦。


- 16 -

把蒸好的小方晾凉之后脱模,切成小方块就可以啦。软软嫩嫩的,有秋葵的清香,还有虾皮的提味,主食也能当零食吃,宝宝一口一个,简直停不下来~


思妈说:

如果宝宝喜欢抓握着吃辅食,可以在小方上面撒上一点椰蓉,让宝宝当成手指食物那么吃,但是一定要注意让宝宝一小口一小口地咬下来,不能一次性吞太大块儿,要是宝宝不会控制一口的大小,妈妈在喂的时候可以用勺子挖下来一小口给宝宝吃。


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